O que é ISO?
A ISO 22000 é a norma referente ao sistema de gestão de segurança de alimentos. Abrangem todas as organizações da cadeia alimentar, incluindo organizações inter-relacionadas, tais como produtores de equipamentos, materiais de embalagem, agentes de limpeza, aditivos e ingredientes.
Para que serve a ISO?
Atua na organização para demonstrar a sua capacidade em controlar os riscos de segurança alimentar a fim de garantir que os alimentos são seguros no momento do consumo humano. A BPF (Boas Práticas de Fabricação) e o HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) são partes integrantes da ISO 22000.
HACCP: técnica aplicável para identificar perigos e pontos vulneráveis na operação da empresa a fim de garantir a fabricação de um alimento seguro para o consumo.
Ganho da empresa
Atualmente os grandes players do mercado só trabalham com fornecedores certificados, então as empresas que querem atuar com grandes empresas, precisam iniciar com a certificação.
Garante que o alimento é seguro.